Kering Kentang Dendeng

Bahan:
750 gr kentang
1/8 sdt air kapur sirih
air untuk merendam
250 gr dendeng manis potong bentuk korek api
minyak untuk menggoreng
8 sdm bawang goreng
4 sdm bawang putih goreng
8 bh cabai merah, buang bijinya, iris serong tipis
2 sdm gula pasir
1/2 sdm cuka
Haluskan:
4 bh cabai merah
6 siung bawang putih
6 btr kemiri
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Kupas kentang, belah jadi 4 bagian panjang, serut kentang tipis. Rendam dalam air, cuci hingga bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng dendeng sebentar saja, angkat. Sisihkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula dan cuka, aduk rata. Kecilkan api, masukkan kentang goreng, dendeng, bawang goreng, bawang putih goreng, dan cabai merah goreng, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan.
5. Simpan dalam toples.
Untuk 500 gr  

Sumber : Tabloid Nova

Seafood Tofu Claypot

Bahan:
2 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang, iris serong
1/2 sdt jahe, iris tipis
75 g wortel, kupas, iris tipis
35 g scallop
60 g udang kupas
70 g fillet kakap
60 g cumi-cumi yang dipotong kecil
1 buah egg tofu,potong melintang 1/2 cm, goreng
200 ml air
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt saus tiram
2 sdt garam
50 g jamur merang, belah-belah
100 g lettuce, sobek kasar
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Panaskan claypot di atas api sedang.
• Tumis daun bawang, jahe dan wortel hingga layu.
• Masukkan seafood, aduk hingga kaku.
• Tambahkan air dan bumbu, didihkan.
• Masukkan jamur merang, masak hingga layu.
• Tuangi larutan kanji,aduk hingga kental.
• Taruh lettuce di dalam claypot yang sudah panas.
• Tuangkan seafood berikut kuahnya. Biarkan mendidih.
• Matikan api, tutup claypot.
• Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Sumber : detikFood

Siomay Ayam Kuah

Bahan:

 
Siomay:
6 lembar kulit pangsit rebus, siap pakai
50 g wortel, serut halus

Adonan Isi, aduk jadi satu:
200 g daging ayam cincang
100 g udang kupas cincang
2 siung bawang putih, parut
1 sdm bawang merah goreng, gerus halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Kuah, rebus jadi satu:
500 ml kaldu ayam
1 siung bawang putih, cincang, tumis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang iris kasar

Cara membuat:

• Siapkan mangkuk-mangku kecil tahan panas, oelsi sedikit minyak.
• Lapisi masing-masing dengan kulit pangsit.
• Isi dengan adonan isi hingga penuh.
• Beri wortel serut atasnya.
• Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
• Taruh dalam mangkuk saji.
• Tuangi Kuah panas, sajikan segera.

Untuk 6 porsi

(Odi/Odi)

Sumber : detikFood

Apem Saus Kinca

Bahan:
500 gr tepung beras
100 gr sagu
1 bgk ragi instan
250 gr gula pasir
1 sdt garam
800 ml santan kental

Kinca:
500 ml santan
150 gr gula merah
2 buah mata durian
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung sagu, ragi instan, gula dan garam, aduk rata.
2. Tuang 300 ml santan sedikit demi sedikit sambil diuleni, dan dipukul-pukul hingga rata. Tambahkan sisa santan, diamkan adonan selama 1 jam.
3. Siapkan loyang persegi ukuran 22 x 22 x 4 cm, oles dengan margarin, tuang adonan, kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga kue matang.
4. Kinca: masak semua bahan kinca hingga mendidih, saring.

Untuk 16 potong  

Sumber: Tabloid Nova

Bolu Takir

Bahan:
Bahan biang:
1 sdt ragi instan
50 gr tepung terigu
100 ml air
1 sdm gula pasir

Adonan:
200 gr gula palem
100 ml santan
1 btr telur
250 gr tepung terigu protein rendah

Cara membuat:
1. Campur semua bahan biang hingga rata, diamkan selama 30 menit. Campur bahan adonan hingga halus, tambahkan adonan biang, aduk rata, diamkan selama 45 menit.
2. Siapkan daun pandan lebar, buat bentuk takir, tuang adonan ke dalam takir, kukus selama 20 menit hingga kue matang dan merekah.

Untuk 10 buah 

Sumber : Tabloid Nova