Perkedel Tahu Udang

Tahu yang gurih lembut enak dibuat perkedel dengan tambahan udang. Bagian luarnya kering renyah dan bagian dalamnya lembut gurih. Dicocol sambal kacang, makin dahsyat rasanya!

Bahan:

1 buah tahu putih, tiriskan, haluskan

75 g udang kupas,cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus

2 sdm tepung terigu

1 kuning telur ayam½ sdt merica bubuk

1 sdm kaldu ayam bubuk

Sambal Kacang:

150 ml air matang

1 sdm air jeruk limau

Haluskan:

3 sdm kacang tanah, goreng

2 buah cabai merah

1 siung bawang putih

1 sdt gula  pasir

1 sdt garam

Cara memasak :

• Campur tahu putih dengan udang, duan bawang dan bahan lainnya hingga rata.
• Bentuk adonan bulat pipih.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sambal Kacang: Aduk bumbu halus dengan air dan air jeruk hingga rata.
• Sajikan perkedel dengan Sambal Kacang.

Untuk 6 buah

sumber : http://www.detikfood.com/