Asem-asem Tempe

Tampaknya banyak juga pengemar, masakan yang terbuat dari tempe.  Jika Anda bosan dengan tempe goreng atau tempe bacem atau keripik tempe. Nah ini mungkin salah satu variasi yang cukup pantas untuk dicoba, karena cukup unik, segar, dan Insya Allah minim kolesterol.

Bahan-Bahan :

2  liter air

200  gram daging tetelan sapi

2  sendok makan minyak goreng

2  cm lengkuas, memarkan

1  lembar daun salam

2  buah cabai merah, belah dua membujur

2  buah cabal hijau, belah dua membujur

200  gram tempe, potong 2×2 cm

3  buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm

2  sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring

2  sendok makan daun bawang merah cincang

Bumbu  yang dihaluskan :

2  siung bawang putih

5  butir bawang merah

4  butir kemiri sangrai

2  lembar daun jeruk

1/2  sendok teh terasi goreng

1  sendok teh gula merah, sisir

1  sendok makan garam

Cara Membuat :

- Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

- Masukkan cabai merah dan cabai hijau aduk-aduk hingga layu.

- Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan

- Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa dan daun bawang merah.

- Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

- Sajikan panas.

Sumber : Majalah Femina (http://www.resepkita.com/)

Disajikan Untuk : 8 Orang